Bizcocho de vainilla

Este bizcocho es una receta clásica, un bizcocho sencillo, jugoso y que sirve como base para innumerables tartas o para comer solo acompañando un buen café. La última vez que lo he hecho, ha formado parte de una tarta de 2 pisos que hice para el 90 cumpleaños de mi abuelo; pero eso ya lo colgaré más adelante. De momento os dejo la receta del bizcocho.

Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla a Tª ambiente
- 250 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 220 gr de harina
- 1 y 1/2 tsp de levadura tipo royal
- 1/4 tsp de bicarbonato
- 3 huevos
- 125 ml de leche semi
- 1 tbsp de esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 160º. Engrasar un molde redondo de 24cm. Yo lo hice en uno de 18 cm y un poco más alto de lo normal y queda genial.
Con las varillas batir la mantequilla e incorporar el azúcar hasta que esté bien mezclado. Seguidamente los huevos, la harina mezclada previamente con la levadura y el bicarbonato y finalmente la leche con la vainilla. Batir a velocidad media hasta que la masa sea homogénea. Verter en el molde preparado y hornear aproximadamente una hora.
Sacar a una rejilla, dejar reposar 5 minutos en el molde, desmoldar y dejarlo enfriar.
Como podéis ver un bizcocho fácil y riquísimo, perfecto para una de estas frias tardes de invierno...

Galletas de mantequilla y cacao

He aquí la obra maestra de mis niños haciendo galletas...Este año mis hijos  han estado dando la lata un día tras otro para hacer galletas de gengibre, bueno, en realidad con forma de hombre de gengibre. Así que al final las hicimos con esta receta, que se asemeja más a las pastas de té. Eso sí las decoraron ellos dos con tubos de "icing colours" de Wilton, ya veréis el resultado...

Ingredientes:

- 180 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo (tipo Hersey´s)
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 100 gr de mantequilla en dados a Tª ambiente

Dejar enfriar sobre la rejilla antes de decorar , parte de las galletas llevan por encima chocolate fondant.

Elaboración:

Poner en un bol todos los ingredientes excepto el huevo.
Mezclar con las manos muy relimpias hasta obtener una mezcla arenosa.
Añadir el huevo batido y mezclar hasta conseguir una mezcla que se pueda amasar a mano.
Amasar bien a mano hasta tener una bola compacta y a continuación extender con un rodillo sobre la superficie de trabajo limpia y enharinada.
Cortar con las formas deseadas.
Hornear de 12 a 14 minutos a 180 º.
Adornar al gusto con : azúcar glass espolvoreada, chocolate fondant, glasa...




   Estas son las galletas de mi hija a medio decorar

   
 
Y estos los gengibre millonarios del peque de la casa

Y más fotos...

P.D.: A los que nunca hayáis horneado pastas o galletas, tened en cuenta que cuando las sacamos del horno están aún un pelín blandas, pero en cuanto se enfrían se endurecen rápidamente.

El último mes

Hace un mes que no paso por el blog, un mes lleno de dulces para cumpleaños, celebraciones navideñas y entretenimiento con los peques, vamos que durante este mes de enero me voy a hinchar a colgar todas las recetas de estos 30 días. De momento dejo unas fotitos para ir calentando.